Destilovaná voda je para z vriacej vody, ktorá bola ochladená a vrátená do tekutého stavu. Každá voda, bez ohľadu na to, či pochádza z prírodného prameňa, artézskej studne alebo z bežného vodovodu môže obsahovať stopové prvky, množstvo minerálov, baktérií, pesticídov a iných kontaminantov, ktoré sa vo vode nachádzajú v pevnej alebo iónovej forme. Všetky uvedené kontaminanty, častice vo vode prítomné sú v laboratórnych a analytických aplikáciach považované za nežiadúce nečistoty. Preto na takéto účely sa používa chemicky čistá voda, destilovaná voda, alebo po novom deionizovaná voda.